Nesta receita você aprenderá como fazer um saboroso pão de mel com o Doce de Leite Guaxupé. Seguindo as medidas e quantidades indicadas abaixo, a receita pode render até 24 porções com tempo de preparo de duas horas, em média. Vamos lá?
Você precisará dos seguintes ingredientes:
- Para a massa: 250g de açúcar mascavo, 1 xícara (chá) de água, 1/2 colher (café) de noz-moscada, 1/2 colher (café) de gengibre ralado, 6 cravos-da-india, 2 paus de canela ou 1/2 colher (café) de canela em pó, 3 gemas, 1/2 xícara (chá) de mel, 1/2 xícara (chá) de leite, 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 2 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio, 3 claras
- Para o recheio e cobertura: 650g de cobertura fracionada sabor chocolate ao leite derretida para cobrir, 700g de Doce de leite em pasta Guaxupé.
Modo de preparo:
- Leve o açúcar mascavo com a água e as especiarias ao fogo médio e deixe ferver até formar uma calda grossa, como melaço. Retire do fogo e espere esfriar.
- Unte e enfarinhe 24 forminhas próprias para pão de mel e reserve.
- Passe a calda pela peneira, descarte as especiarias e junte as gemas, o mel, o leite (reserve uma parte para diluir o bicarbonato) e a farinha peneirada com o chocolate.
- Misture até incorporar todos os ingredientes e agregue o bicarbonato diluído no leite reservado. Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa.
- Preencha ¾ de cada forminha e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de ½ hora ou até firmar (faça o teste do palito). Deixe esfriar para desenformar.
- Corte os pãezinhos ao meio (se preferir, não separe totalmente as fatias) e recheie com o doce de leite. Banhe-os um a um na cobertura derretida, escorra o excesso e deixe secar sobre papel-manteiga sem untar.
- Apare o excesso de cobertura com uma faquinha sem ponta e, se desejar, embale em filme plástico ou papel-celofane.
E está feita a sua receita! Agora você já pode saborear o seu pão de mel preparado com o nosso delicioso Doce de leite Guaxupé!
